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當前，人們對健康生態美味食品的需求越來越突出，終端食品的消費升級與轉型也在大力開展中。雞蛋作為日常補充蛋白質最簡單最有效的食品，如何提升其營養價值的全面性、獨特性、功能性與口味的優化，成為蛋雞產業的一個研究熱點。

前不久濰坊市夢想小鎮，秋高氣爽，云淡風輕，天普陽光第一屆雞蛋品質提升交流會在這里隆重舉行。會議邀請省內相關領域的專家、用戶、消費者一道，共同就當前畜牧行業終端產品消費升級及品質提升需求的看法與理解、雞蛋品質、口味提升方面、生態健康養殖以及蛋雞養殖業存在的困境與問題等方面進行了深入地探討交流。濰坊市畜牧業發展中心主任孟凡東、山東省畜牧業協會蛋雞分會秘書長馮楠、青島農業大學動物醫學院院長單虎、天普陽光公司總裁史效華、副總裁張敏、技術總監袁濤、預混料事業部總經理李玉禮、發酵料公司總經理譚永菊及7位規模蛋雞場廠長參加了此次交流會。

會議由單虎院長主持，他對目前規模雞場發展現狀與市場對雞蛋的需求變化進行系統分析，對幾位領導進行介紹。孟凡東主任做了發言與指示，他強調，目前濰坊作為山東一個非常關鍵的畜牧大市，無論在畜產品的產量與質量上對山東乃至全國的畜產品的供應與發展都有一定的影響。目前在奶牛、豬終端產品的口味口感改良上都做了大量的工作，都有示范企業，但在蛋雞上面的關注較少，進展較慢，沒有形成系統的東西。他同時希望，企業可以站在消費端與養殖戶連接點的角度，作為一線的產業，去針對雞蛋的功能性、營養性、口味改善方面做到前沿兵的作用，企業與學校在產學研方面要加深合作的廣度與深度，真正探索出改善雞蛋品質與口味的路子。孟主任還要求大家在深度交流的同時要總結出當下蛋雞養殖戶真正的難點與痛點，后期針對這些需求點去開展相應的工作。

馮楠秘書長指出，雞蛋作為重要的日常食品，目前供應量的需求不再是大家重點關注的對象，一些生產指標已經在比較高的水平，真正做到健康生態美味營養是目前人們比較關注的。雞蛋產業作為一個不能閉合的產業鏈，飼料、養雞、賣蛋基本都是分開的，提升雞蛋品質與風味的主要的環節應該在飼料的供應環節，所以飼料企業有責任去作為雞蛋品質提升的主體去推動這個問題。很多企業也開始慢慢在這方面下功夫，比如生態發酵飼料的使用是個很好的思路與嘗試。他希望天普陽光作為飼料企業能夠走在前面，為提升雞蛋品質做更多的事情。

在討論中，史效華總裁談到，大規模的蛋雞養殖在當下產能都比較過剩的形勢下不再有突出的優勢，反倒是一些小而美的蛋雞企業做得更好，從雞蛋口味、營養、功能性方面滿足了多元化的需求。在雞蛋品質提升方面大的企業比如正大走的比較早，但是一些規模小的蛋雞場或者家庭農場還是存在一些劣勢，如何真正能夠幫助這部分蛋雞場的產品提升是比較關鍵的。單純雞蛋的分級與分類是不能解決問題的，真正需要的還是從根本上提升雞蛋的品質，才能把溢價做出來。

      張敏副總裁談到，中小型養戶的設備升級可能不能與大的企業比，倒是容易做出自己的特色，比如諸城客戶使用天普發酵料與中草酵康以后，雞蛋蛋殼厚，顏色好，蛋白有彈性，蛋黃香，慢慢做出了品質與溢價，目前雞蛋供不應求。所以在口味上、品質上走出特色是雞蛋能夠溢價的出路。 養戶張鵬談到，目前有蛋雞存欄3萬只，在使用天普陽光蛋雞發酵飼料后感到雞蛋品質有了明顯的改善。他認為他家的雞蛋比周邊超市的雞蛋口味更好。在中秋期間他家雞蛋供不應求，由于品質與口味的提升慢慢開始在周邊有了一定的口碑。養戶宿慶玉談到，為了提升雞蛋品質嘗試了很多辦法，養過很多品種蛋雞，目前使用天普陽光蛋雞發酵料后雞蛋品質很好，他希望企業可以在幫助雞蛋品質好的養戶在溢價方面做出工作。

大家品嘗了飼喂天普陽光蛋雞發酵料的肥城客戶的雞蛋，蛋黃顏色純正香糯，蛋白彈性好，無不良氣味，大家一致認為品質非常好。

會議達成共識，目前蛋雞養戶集中存在比較大的兩個困難：一個是雞蛋品質提升后根據個人能力情況溢價相對有難度，大家建議可以通過一些自媒體加大宣傳等方式去嘗試。二是雞糞難于處理的問題，這個問題是目前蛋雞戶普遍面臨的最大的問題，需要一些政府的引導，比如倡導大家采用種養結合的方式、一些生態處理方面政策的扶持或者系統的解決辦法。